Fin du
XIXème début du XXème siècle,
alors que Biarritz accueille l'élite de l'Europe, le Pays basque
intérieur offre un contraste saisissant. La campagne ne change
guère, la tradition et les gestes ancestraux rythment les jours. On
laboure, on pêche, la machine n'a fait qu'une timide apparition.
Le
bétail domine, ovins en montagne et bovins dans la plaine.
L'espadrille
et les sabots chaussent tous les pieds et le béret coiffe les têtes
masculines.
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