La source d'Ahusquy, située en Soule au Pays Basque, a en effet connu un passé florissant. En 1843, la popularité croissante de cette source a conduit à des améliorations des chemins, facilitant l'accès pour les curistes, qui venaient à pied ou à dos de mulet. Cet afflux a motivé la construction d'infrastructures d'accueil, dont un premier hôtel en 1852, accompagné de son fronton, ainsi qu'un second en 1880, non loin des cabanes utilisées par les porteurs.
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| Aussurucq le départ vers Ahusky en 1910 |
Paul Reclus, chirurgien français renommé, a mentionné dans ses écrits que dès 1853, le propriétaire d'un hôtel pratiquait la vente de bouteilles d'eau minérale d'Ahusquy, avec la possibilité de livraison à domicile. Ce commerce témoigne de la reconnaissance de la qualité de cette eau et de l'importance qu'elle avait à l'époque pour les curistes et les habitants de la région. Aujourd'hui, comme de nombreuses autres sources, celle d'Ahusquy est tombée dans l'oubli ou a été délaissée, mais elle garde une place particulière dans l'histoire des eaux minérales du Pays Basque.
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